實驗反應釜在進行液體為主體液體為主體的反應操作中，實驗反應釜既可以是攪拌，又可以是一種獨立的流體力學范疇的單元操作，以促進混合為主要目的，如進行液液混合、固液懸浮、氣液分散、液液種獨立的流體力學范疇的單元操作，以促進混合為主要目的，如進行流體的加熱乳化等；實驗反應釜的攪拌是完成其他單元操作的必要手段，以促進傳熱、傳質、化學反應為主要目的，如進行流體的加熱與冷卻、萃取、吸收、溶解、結晶、聚合等操作。總的來說，實驗反應釜攪拌設備的操作主要有以下幾個目的。
　　一、強化傳熱，防止局部過熱或過冷。
　　二、使氣體在液體中充分分散，強化傳質或化學反應。
　　三、制備均勻懸浮液，促使固體加速溶解、萃取或液固化學反應。
　　四、使不互溶液體混合均勻，制備均勻混合液、乳化液，強化傳質過程。